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让羊羹走向全球!500年历史的日本和果子老店“虎屋”是这样与时俱进的 | 华丽志

作者:admin 发布时间:2018-10-05

日本帝国数据库,使靠近至 2010年 8月,日本有 222万1900年进取心,就中 7户家常的都有 1000历史,39户家常的都有 500积年的历史。。这 39家 500岁店,有一任一某一日本规矩奶油冻和果品铺子。:虎屋(Toraya)

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虎屋创建于日本室町所需时间(1336~1573年)晚年,以小红豆和白糖为生料工厂、著名的山羊汤在夏季工厂。。

虎屋最好的纯粹京的一家油酥面团店,那么适合王权约定的奶油冻补充者。。明治使恢复原状后,幕府迁至做钓竿等用的硬竹,虎屋第 12代向导开了第一家做钓竿等用的硬竹铺子。,继续为王权弥补油酥面团。。宁愿后,虎屋将陆军总司令部搬家至做钓竿等用的硬竹。到这点为止,做钓竿等用的硬竹牌子、京、大阪和福冈相互将存入银行 80门店,还于 巴黎1980私人开业。公司在职者校长不。 17代人黑川纪章三郎。虎屋缺席千秋万代发哼声的大旨,再有项目没有记录的的规则。:在每产生深深地中,除非一任一某一人能进入公司。

作为寿命进取心的负责人,黑川纪章三郎(下图)表现:尽管是老进取心历史悠久,但更要紧的过失过来和未婚妻。,这是时常地。生产让病号感触良好的中不溜儿。,这是如今不料可以做的事实。。”

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黑川纪章三郎表现,很多完全地价值虎屋历史的病号,我请这牌子弱使改变方向。,但延续经纪公司。,麝香有特有的的使改变方向。,除非变卦的程度应在可接受程度内。。适合所需时间的请。,不息举行就职典礼,制定能在近世境遇中保存的虎屋。邀宠近世主顾,虎屋减少羊羹的按大小排列,还改进包装,适当的老境人和小孩吐艳。。

在过来的10积年里,虎屋拓展了多项新的事情线,如 2003做钓竿等用的硬竹 Hills 坦率的 TORAYA CAFÉ;2007年 3月,内设画廊的 TORAYA 做钓竿等用的硬竹 Middle Town 首张的,当年 10月,坐下静冈县御殿场市的虎屋工房入伙运营;2012年 10月,奢华商队酒店 Tokyo Station 的思想店 TORAYA TOKYO 吐艳等。

TORAYA CAFÉ 不卖牌子手势引起羊汤。,日本的旧掩蔽用不着了。,在嗨,感情引起是红豆巧克力色的墨西哥的粗糖,由填空和CH制成。,这过失西点的举行就职典礼引起。。在做钓竿等用的硬竹。 Middle Town 的门店,这是一家专注于调和的铺子。,眼前,它已适合使蔓延果品文明的处所经过。。在虎屋工房,声明茶点的落地。,享用最泛滥的尝。。TORAYA TOKYO 可谓它是一任一某一合成物。,募捐了牌子的财产引起。。

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对虎屋关于,什么招引年轻产生是一任一某一很大的折磨。。黑川纪章三郎曾在紫藤将存入银行(瑞穗将存入银行先锋)任务,进入虎屋后对抗最初石油危机,当初,他也疑心如果继续做果品。。与精美的西点相形,奖章烧、金煎饼、羊汤的规矩和果品都是俱的。。但果品在四个一组之物季都有日本民族的影象。、果品专门名称的原点(和果品的名字首要源自、风月花鸟、本地居民的历史、文明等。、轻蔑的香气和狡猾的的感触。。

另一任一某一让虎屋督促到群众中去的说辞是:请更多的陌生人变卖果品的在。。日本的老化正相当越来越下场。,国内街市继续皱缩,但该公司还没有扩充其海内街市。。由于只运用零散的生料,安康食品和果品宜受到迎将。。”

1980年,虎屋巴黎门店开端营业。率先作出了决议。 Kurokawa Hikarisa,16代向导。上世纪 80年代,高田贤三、像三宅终身非常的的设计作为主人在巴黎学到了名誉。,但海内对日本的关怀度一点也没有高。,更弱变卖未知的的虎屋。黑川纪章三郎表现:“眼前 80到90%是本地居民客座的。。很多人从铺子开端。,到眼前为止一向帮衬的深深地。。”

1993年,虎屋曾在纽约发现门店,不外终极在 2003终止营业。在不同巴黎铺子。,纽约的实际情形收买使遭受敞开的跳跃的距离。,2001是初写黄庭的。 事变。巴黎铺子生意兴隆。 15至 20个年代,直到那么,纽约的铺子才能等候。,眼前,也有请在公司内部重行吐艳。。”

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黑川纪章三郎表现:无什么所需时间,果品弱由于理财茂盛的而下跌。,弱由于理财衰退而下滑。。从一种意思关于,这是一保险的的办事处。。” 2015年,虎屋总销售量为 亿万日元

积年前起,虎屋就针对向全程的给予羊汤。“由于巧克力色在全全程的都很受迎将,为什么不羊汤呢?类似地枣的尝。,羊汤在中东的病号中很受迎将。。2020做钓竿等用的硬竹奥林匹克运动会的,它也将产量更多的人变卖和果品。。对此,虎屋设计作品情节在门店顺次位英语、国文、韩文显示板,还会有多种交谈手册。。

100日元眼前约人民币。

|图片正方形:虎屋官网

|责任编辑:LeZhi

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